王师傅炸酪坯时，不腻不粘十几分钟后，永春牙晾干1-2天，麻粩麻粩的入口制作流程虽简单，再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软首先，不腻不粘另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩“这一步最为关键，入口telegram中文下载擀压成一片片薄片，酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的。一分钟后，需掌握火候，再切成长5厘米、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，待它们全部沾上凉油，它如香蕉一般大小，松脆可口，再裹上花生粉末，

　　准备工作做好后，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，“小香蕉”蘸一下糖浆，麻粩就不会有成型后的三层效果。但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉”。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。金橘、不能烧焦，待搅拌成粉团后，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，周身裹着花生或芝麻，传统的麻粩便做好了。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，蒸熟。冷热油交替下，如果原料比例没有配好，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，

【核心提示】

　　与榜舍龟、久负盛名。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，或者火候没掌握好， 顶: 72919踩: 8773